Ingredientes:
1 kg de espinacas crudas
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo
2 huevos
sal, pimienta y nuez moscada
Preparacion:
Hervir, escurrir y picar las espinacas.
En una fuente apta para micro colocar un poco de aceite (si es de oliva mejor) y echar la cebolla, el pimiento y el ajo todo bien picadito y microondear 7 minutos a potencia maxima (revisar y revolver cada tanto).
Mezclar la preparacion anterior con las espinacas y los huevos ligeramente batidos.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Volcar la preparacion en una fuente enmantecada y microondear 7 minutos a potencia media y 7 minutos a potencia maxima.
Espero que les guste ya que es super facil y rapido de preparar. Ideal para una cena livianita!
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