ESTE BLOG ESTA CREADO CON LA INTENCION DE COMPARTIR CON MIS SERES QUERIDOS ALGUNAS COSAS QUE ROBAN MI TIEMPO... ESPERO QUE LO DISFRUTEN TANTO COMO YO.

sábado, 17 de marzo de 2012

Zapallitos rellenos con carne

                                  

INGREDIENTES
1 kg de zapallitos
1 cebolla  picada
1 diente de ajo picado
medio pimiento rojo picado
500 kg de carne picada especial
2 tajadas de miga de pan
1 huevo
Perejil picado a gusto
queso rallado c/n
queso mantecoso
salsa blanca c/n
 condimentos a gusto (sal, pimienta, oregano, aji molido, nuez moscada)

PREPARACIÓN

 HERVIR LOS ZAPALLITOS HASTA QUE ESTEN TIERNO PERO FIRMES, ENFRIAR; CORTARLOS POR LA MITAD SACARLES LA PULPA CUIDANDO DE NO ROMPER LA CASCARA; SALARLOS Y PONERLOS BOCA ABAJO SOBRE UNA REJILLA PARA QUE SUELTE EL LIQUIDO.


Poner la pulpa en un colador para que escurra el agua del propio zapallito.
En una cacerola colocar un poco de aceite y rehogar allí la cebolla, el ajo y el pimiento.
Añadir la carne picada. Condimentar.

 INCORPORAR LA PULPA DEL ZAPALLITO COCINAR UN POCO PARA QUE ABSORVA UN POCO DE LIQUIDO.
 LUEGO RETIRAR DEL FUEGO
Añadir el perejil picado.
SI SE NOTA UN POCO LIQUIDA AGREGAR PAN RALLADO (2 CDAS) O MIGA DE PAN PARA QUE ABSORVA EL LIQUIDO Y RETOCAR CON LOS CONDIMENOS SI FUERA NECESARIO. AGREGAR QUESO MANTECOSO Y EL HUEVO, MEZCLAR.
EN UNA PIZERA ACEITADA PONER LOS ZAPALLITOS Y RELLENARLOS CON EL PREPARADO Y CUBRIRLOS CON SALSA BLANCA Y ESPOLVOREAR CON QUESO RALLADO Y AL HORNO A GRATINAR

Acompañar estos zapallitos rellenos con papas fritas o papas al horno.

jueves, 8 de marzo de 2012

ENSALADA DE ESPINACA Y HONGOS



Ingredientes
Espinaca (1 atado)
Champignones en trozos (1 lata, tambien pueden ser frescos, en ese
caso siete u ocho grandes)
Queso rallado (si es parmesano siempre suma, si no del que haya)
Aceite de oliva
Un diente de ajo (esto se puede sacar y queda muy bien igual)
Sal

Se corta la espinaca cruda, sin cocinar. Conserva mas sus propiedades
y es riquisima!
Se agregan los champignones.
Luego el ajo bien picadito minimo minimo.
Despues la sal, el aceite, y listo.



EMPANADAS DE JAMON Y QUESO





Ingredientes
Tapas para empanadas 12
Jamon cocido 100 grs o 200 grs (a gusto)
Queso fresco 160 grs
Huevo 1
Leche 140 cc
Crema de leche 40 cc
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Procesar todo menos el jamon hasta convertir en una pasta liquida y
rugosa. los ingredientes, luego cocinamos por unos minutos hasta que
nos quede una pasta semiliquida. La dejamos enfriar.
Una vez fria ponenos sobre cada feta de jamon cocido una porcion de
pasta, la envolvemos y la colocamos sobre una de las tapas. Armamos la
empanada y al horno.