TORTA DE FLAN Y NUECES

Ingredientes
1 caja de bizcochuelo de chocolate (o el sabor que prefieras)
1 paq. grande de flan de vainilla
nueces, a gusto

Preparación
Para esta preparación, es necesario combinar los tiempos de cocción de ambos ingredientes. Terminar de hervir el flan en el momento en que se saca el bizcochuelo del horno. Inmediatamente, sin desmoldar, se lo llena de perforaciones con un tenedor. Incorporar con un cucharón, el flan caliente. Enfriar en heladera y cubrirlo con nueces molidas.

Opcional:
al cocinar el flan se le puede agregar ralladura de limon y canela.
cubrir la torta con crema.

BIZCOCHUELO "de cajita"

Este bizcochuelo resulta muy esponjoso, es ideal para hacerlo rapidísimo y salir de apuros, ya sea como el bizcochuelo tradicional en un té, o como postre, cortándolo en capas y rellenándolo. Recomiendo "Royal" de chocolate.

Batir los 3 huevos con 200 cc de leche (no 220 como indica el paquete) Agregar la mitad del paquete de polvo para bizcochuelo y continuar batiendo. Agregar el resto del paquete y batir muy bien hasta que la preparación quede bien lisa, por lo menos unos o minutos en total con batidora eléctrica.Colocar en un molde y, llevar al microondas, 7 minutos al 60% y 7 minutos y medio al 100%, teniendo la precaución de colocarlo bien en el centro del horno, para que se eleve de forma pareja. Retirar, espolvorear con galletitas dulces molidas, y dejar tapado con un paño por unos minutos para que conserve la humedad. Desmoldar, espolvorear con azúcar impalpable (glas) y conservar tapado para que no se seque ya que no tiene corteza alguna.

En cuanto al molde debe untarse apenas con aceite o manteca y espolvorearse con galletitas dulces bien molidas. Inclusive puede colocarse un disco de papel manteca en el fondo para facilitar el desmoldado. Para espolvorear también pueden usarse coco o cacao, según sea el sabor del bizcochuelo, ingredientes que también pueden incorporarse a la mezcla para acentuar el sabor, así como ralladura de cítricos, frutas secas, etc.

PAPAS AL INSTANTE

Ahora que la papa tiene un precio razonable podemos hacerlas en un periquete (que antiguo el término!). Se dice que la papa salvó a Europa pero esta recetita, tambien a mi me ha salvado varias veces....

Pelar, secar y pinchar 1 papa varias veces para permitir que salga el vapor (algunos las cocinan con cáscara).
Colocar en el microondas y a temperatura alta (100% potencia) hasta que se ablande, dándole la vuelta en la mitad de la cocción.
Una papa mediana debe ser cocida 4 minutos aproximadamente.
Las papas mayores necesitan mas minutos en el microondas.
Pero depende de la potencia de cada microondas, por ejemplo yo cociné 4 papas medianas/pequeñas por 12 minutos a máxima potencia.
Dejar reposar a la papa dentro del microondas, de 1 a 2 minutos para permitir que acabe la cocción.
Se pueden servir simplemente cortadas a la mitad con sal, nuez moscada y un poco de manteca. Una variante es hacer papas rellenas, para ello le extraemos con cuidado la pulpa dejando la cáscara intacta. Con ese pure se pueden preparar infinidad de rellenos.

Nota:
Cubrir siempre los recipientes para evitar que salpiquen el horno pero no completamente, por ejemplo, pinchar varias veces con un tenedor el film plastico o poner la tapa de modo que cubra 3/4 el recipiente .
Conservación de papas crudas y peladas: Para evitar el deterioro que sufren las papas crudas una vez que han sido peladas, colocar las papas en un recipiente con agua en la heladera. Esto las conservará mientras decidas utilizarlas.

FLAN BIZCOCHO

Esta receta es de Rosita, una abuela postiza, quien preparaba exquisiteces cuando iba a visitarla a Buenos Aires.

1 de caja flan "Royal"
1 paquete de galletas de chocolate (recomiendo "chocolinas")

Preparar el flan segun las instrucciones.
Triturar o moler las galletas.
Echar el flan caliente en un molde caramelizado y espolvorear arriba con las galletas (presionar un poquito para que vayan absorviendo el líquido). Dejar enfriar.
Desmoldar y queda en la parte de abajo como un bizcocho de chocolate. Muy original, no?

TOSTADITAS DE ATÚN

Se vienen las fiestas!!!! he aqui una buena idea para picar mientras se hace el chanchito...

Rebanadas de pan lactal sin corteza

1 latita de atun

mostaza

mayonesa

Batimos el atun, con un poco de mayonesa, bien fuerte con un tenedor en un bol hasta que nos quede una crema, añadimos un poco de mostaza y repetimos la operacion.

Partimos el pan en cuatro y tostamos en una sarten.Lo rellenamos con la crema anterior, y lo adornamos con una tira de pimiento rojo y un pedacito de aceituna.

BUDIN DE MANZANAS

Este riquìsimo budín me lo enseñó Maru a quien encontré despues de varios años. Ella lo hace en el horno convencional, colocandolo 40 minutos y abajo una asadera con agua.
Como hace mucho calor, y la verdad es que me gustan los postres rapiditos, lo hice en el micro y salió muy bueno así que ahí va la receta...

Ingredientes :

3 manzanas verdes

1 taza de azucar

1 taza de harina con una cdita. de Royal

3 huevos

esencia de vainilla

1 taza de leche

azúcar para caramelizar el molde

1. Caramelizar con el azúcar y agua un molde en el microondas. Pelar, las manzanas y cortarlas en rodajas.

2. Mezclar una taza de azucar con una taza de harina.

3. Colocar en el molde capas de manzanas alternándolas con la mezcla de harina y azucar.

4. Batir los huevos con la leche y la esencia.

5. Verter la mezcla de huevos y leche en el molde y cocer 20 minutos a potencia media, hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.