TARTA DE CEBOLLA Y QUESO

masa para tarta "La Salteña"
5 cebollas medianas (aproximadamente 3/4 kg de cebolla)
aceite
sal, pimienta, nuez moscada
2 huevos
150 cc. de crema de leche (medio pote de los chiquitos, o un poquito más)
queso cremoso unos 200 gramos

Rehogar las cebollas en una sartén con un poco de aceite. Cuando están transparentes y blanditas, apagar el fuego.
En un bowl batir los huevos con la crema, sal, pimienta y nuez moscada rallada. Mezclar con las cebollas y los quesos cortados en cubos pequeños.
En una fuente para horno enmantecada, colocar una tapa de tarta. Poner un poco de pan rallado o queso rallado en el fondo para que absorba el líquido.
Colocar la preparación distribuida bien pareja. Se puede usar la otra tapa o no, eso es a gusto…Horno moderado por una media hora, y listo!!!