TARTA DE CHAMPIÑONES Y RICOTTA

Ingredientes
1 masa de tarta
1 lata de champiñones
500g de queso ricotta fresco
200 ml de leche o crema de leche
3 huevos
500 gr de cebollas
1 diente de ajo
sal, pimienta, nuez moscada a gusto
aceite de oliva

Preparacion
Rehogar en un poco de aceite la cebolla y el ajo picado fino, hasta que estén hechos.
Mezclar la cebolla con el queso ricota, previamente pisado o pasado por procesadora, y los huevos ligeramente batidos.
Agregar la leche, los champiñones y mezclar bien. Sazonarlos con pimienta y nuez moscada.
Estirar la masa y forrar con ella una tartera enmantecada y volcar el relleno.
Cocinar en horno moderado por aproximadamente unos 30 o 40 minutos.
Gratinar al final, si es necesario
Servir tibia o fría.