COQUITOS

TIEMPO DE COCCION : 10’ A 12’
CANTIDAD DE PORCIONES: 35

CREMA PASTELERA:
LECHE 1 TAZA (200 GR)
AZUCAR 70 GR
HUEVOS 1 (PEQUEÑO)
FÉCULA DE MAIZ 20 GR
ESENCIA DE VAINILLA

COQUITOS:
PASTELERA 400 GR
AZUCAR 100 GR
HUEVOS 1 (GRANDE)
MIEL 25 GR
COCO 200 GR

ELABORACIÓN DE LA CREMA PASTELERA:
EN UNA OLLA PONER LA LECHE Y LLEVARLA AL FUEGO.
EN UN BOL UNIR EL AZUCAR CON LA FECULA, LUEGO AGREGAR LOS HUEVOS Y MEZCLAR BIEN.UNA VEZ QUE LA LECHE ROMPA EL HERVOR INCORPORAR A LA PREPARACIÓN ANTERIOR Y COCINAR.
RETIRAR DEL FUEGO Y ASGREGAR LA VAINILLA.
DEJAR ENFRIAR (yo hago trampa y uso una caja de postrecito Royal de vainilla).

ELABORACIÓN DE COQUITOS:
MEZCLAR EN UN BOL TODOS LOS INGREDIENTES HASTA QUE SE UNAN BIEN.LUEGO COLOCAR LA PREPARACIÓN EN UNA MANGA CON PICO RIZADO.FORMAR COQUITOS DE 2 O 3 CM DE ALTO SOBRE UNA PLACA ENMANTECADA Y COCINAR.
ES IMPORTANTE RESPETAR EL TIEMPO DE COCCION PARA QUE QUEDEN CROCANTES POR FUERA Y TIERNOS POR DENTRO.