Este riquìsimo budín me lo enseñó Maru a quien encontré despues de varios años. Ella lo hace en el horno convencional, colocandolo 40 minutos y abajo una asadera con agua.Como hace mucho calor, y la verdad es que me gustan los postres rapiditos, lo hice en el micro y salió muy bueno así que ahí va la receta...
Ingredientes :
3 manzanas verdes
1 taza de azucar
1 taza de harina con una cdita. de Royal
3 huevos
esencia de vainilla
1 taza de leche
azúcar para caramelizar el molde
1. Caramelizar con el azúcar y agua un molde en el microondas. Pelar, las manzanas y cortarlas en rodajas.
2. Mezclar una taza de azucar con una taza de harina.
3. Colocar en el molde capas de manzanas alternándolas con la mezcla de harina y azucar.
4. Batir los huevos con la leche y la esencia.
5. Verter la mezcla de huevos y leche en el molde y cocer 20 minutos a potencia media, hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
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