Palomitas de Maíz

Parece trivial pero nunca esta de más saber las proporciones justas.
Gracias Fernando por tu aporte!!

1 pocillo de maíz pisingallo
3 cdas de aceite
3 cdas de azucar

Colocamos todo en una olla, tapamos y llevamos a fuego medio y listo!!!

LA ALEGORIA DEL CARRUAJE

Mirando hacia la derecha me sobresalta un movimiento brusco del carruaje.
Miro el camino y me doy cuenta de que estamos transitando por la banquina.
Le grito al cochero que tenga cuidado y el inmediatamente retoma su senda.
No entiendo como se ha distraido tanto como para no notar que dejaba la huella.
Quizas se este poniendo viejo.

Giro mi cabeza hacia la izquierda para hacerle una señal a mi compañero de ruta y dejarle saber que todo esta en orden...pero no lo veo.

El sobresalto ahora es intenso, nunca antes nos habiamos perdido en ruta.
Desde que nos encontramos no nos habiamos separado ni por un momento.

Era un pacto sin palabras.
Nos deteniamos si el otro se detenia.
Acelerabamos si el otro apuraba el paso.
Tomabamos juntos el desvio si cualquiera de los dos decidia hacerlo...
Y ahora ha desaparecido.
De repente no esta a la vista.

Me asomo infructuosamente observando el camino hacia ambos lados.
No hay caso.
Le pregunto al cochero y me confiesa que desde hace un rato dormitaba en el pescante. Argumenta que, de tanto andar acompañados, muchas veces alguno de los dos cocheros se dormia por un ratito, confiado en que el otro se haria vigia del camino.
Cuantas veces los caballos mismos dejaban de imponer un ritmo propio para cabalgar al que imponian los caballos del carruaje de al lado.

Eramos como dos personas guiadas por un mismo deseo, como dos individuos con un unico intelecto, como dos seres habitando en un solo cuerpo.

Y de repente,
la soledad,
el silencio,
el desconcierto...

Se habria accidentado mientras yo distraido no miraba?
Quizas los caballos habian tomado el rumbo equivocado aprovechando que ambos cocheros dormian...
Quizas el carruaje se habia adelantado sin siquiera notar nuestra ausencia y proseguia su marcha mas adelante en el camino.

Me asomo una vez mas por la ventanilla y grito:
- Hola!!!

Espero unos segundos y le repito al silencio:
- Hooolaaaa!!!

Y aun una vez mas:
-Donde estas???

Ninguna respuesta.

Deberia volver a buscarlo...
seria mejor quedarse y esperar que llegue...
o mas bien deberia acelerar el paso para volver a encontrarlo mas adelante?

Hace mucho tiempo que no me planteaba estas deciciones.
Habia decidido alla y entonces dejarme llevar a su lado adonde el camino apuntara.

Pero ahora...

El temor de que estuviera extraviado y la preocupacion de que algo le haya pasado van dejando lugar a una emocion diferente.

Y si hubiera decidido no seguir conmigo?

Despues de un tiempo me doy cuenta de que por mucho que lo espere nunca volvera.
Por lo menos no a este lugar.

La opcion es seguir o dejarme morir aqui.
Dejarme morir.
Me tienta esa idea.

Desengancho los caballos y le pido al cochero que se apee.
Los miro: carruaje, cochero, caballos, yo mismo...

Asi me siento, dividido, perdido, destrozado.
Mis pensamientos por un lado, mis emociones por otro, mi cuerpo por otro, mi alma, mi espiritu, mi conciencia de mi mismo, alli paralizada.

Levanto la vista y miro al camino hacia adelante.
Desde donde estoy, el paisaje parece un pantano.
Unos metros al frente la tierra se vuelve un lozadal.
Cientos de charcos y barriales me muestran que el sendero que sigue es peligroso y resbaladizo...

No es la lluvia lo que ha empapado la tierra.
Son las lagrimas de todos los que pasaron antes por este camino mientas iban llorando una perdida.

Tambien las mias, creo...pronto mojaran el sendero.

Ideas extraídas de algunos libros de Bucay

La palabra imbécil la heredamos de los griegos (im: con, báculo: bastón), quienes la usaban para llamar a aquellos que vivían apoyándose sobre los demás, los que dependían de alguien para poder caminar.
Los imbéciles afectivos son aquellos que dependen todo el tiempo de que alguien les diga que los quiere, que los ama, que son lindos, que son buenos.
La verdad es que siempre puedo vivir sin el otro, siempre, y hay dos personas que deberían saberlo: yo y el otro. Me parece horrible que alguien piense que yo no puedo vivir sin él y crea que si decide irse me muero... Me aterra la idea de convivir con alguien que crea que soy imprescindible en su vida.
Estos pensamientos son siempre de una manipulación y una exigencia siniestras.
El amor siempre es positivo y maravilloso, nunca es negativo, pero puede ser la excusa que yo utilizo para volverme adicto.
Por eso suelo decir que el codependiente no ama; él necesita, él reclama, él depende, pero no ama.
Me encantaría que la gente que yo quiero me quiera; pero si esa gente no me quiere, me encantaría que me lo diga y se vaya (o que no me lo diga pero que se vaya). Porque no quiero estar al lado de quien no quiere estar conmigo...
Es muy doloroso. Pero siempre será mejor que si te quedaras engañándome.
Dice Antonio Porchia en su libro Voces:
“Han dejado de engañarte, no de quererte, y sufres como si hubiesen dejado de quererte”.
Esto es la autodependencia. Saber que yo necesito de los otros, que no soy autosuficiente, pero que puedo llevar esta necesidad conmigo hasta encontrar lo que quiero, esa relación, esa contención, ese amor...
Autodependencia significa contestarse las tres preguntas existenciales básicas:
Quién soy, adónde voy y con quién.
Pero contestarlas en ese orden.
Cuidado con tratar de decidir adónde voy según con quién estoy. Cuidado con definir quién soy a partir de quién me acompaña.
Siempre digo que los matrimonios del mundo se dividen en dos grandes grupos: aquellos donde ambos integrantes quieren haber sido elegidos una vez y para siempre, y aquellos a los que nos gusta ser elegidos todos los días, estar en una relación de pareja donde el otro siga sintiendo que te vuelve a elegir. No por las mismas razones, pero te vuelve a elegir.
¿Qué pasa con nosotros que cuando amamos creemos que el otro tiene que ser como yo me lo imagino, tiene que sentir por mí lo que yo siento por él, tiene que pensar en mí tanto como yo quiero, no tiene que correr riesgos que amenacen la relación y tiene que pedirme a mí lo que él quiere para que sea yo quien se lo alcance?
Esta es nuestra fantasía del amor, pero este amor esclavizante, mezquino y cruel no es un amor entre adultos.
El amor entre adultos transita y promueve este espacio de autodependencia en el otro.
El amor concede, empuja, fomenta que aquellos a quienes yo amo transiten también espacios cada vez menos dependientes.
Este es el verdadero amor, el amor para el otro, este amor que no es para mí sino para vos, el amor que tiene que ver con la alegría de que existas.
Cuando pienso en la palabra encuentro, la asocio a la idea del descubrimiento, la construcción. Sin embargo, si miramos a nuestro alrededor y en nuestro interior, podremos percibir la ansiedad y la inquietud (cuando no el miedo) que despierta un posible encuentro nuevo. ¿Por qué?. En parte, porque todo encuentro evoca una cuota de ternura, de compasión, de ensamble, de mutua influencia de trascendencia y, por ende, de responsabilidad y compromiso.
Pero también, y sobre todo, porque significa la posibilidad de enfretarse con los más temidos de todos los fantasmas, quizás los únicos que nos asustan todavía más que el de la soledad: el fantasma del rechazo y el fantasma del abandono.
El fracaso, si es que queremos llamarlo así, es la expresión que usamos para decir que el vínculo ha dejado de ser nutritivo para alguno de los dos. (No somos para todos todo el tiempo ni todos son para nosotros todo el tiempo).
Pero ¿qué estamos diciendo con ese “te quiero”.?
Yo creo que decimos: Me importa tu bienestar
Cuando quiero a alguien, me doy cuenta de la importancia que tiene para mi lo que hace, lo que le gusta y lo que le duele a esa persona.
Te quiero significa, pues, me importa de vos, y te amo significa me importa muchísimo. Y tanto me importa que, cuando te amo, a veces priorizo tu bienestar por encima de otras cosas que también son importantes para mi.
Esta definición (que me importe de vos) no transforma al amor en una gran cosa, pero tampoco lo reduce a una tontería...
Repito: si de verdad me querés, ¡te importa de mi!.
Y por lo tanto, aunque me sea doloroso aceptarlo, si no te importa de mi, será porque no me querés. Esto no tiene nada de malo, no habla mal de vos que no me quieras, solamente es la realidad, aunque sea una triste realidad (dice la canción de Serrat: Nunca es triste la verdad, lo que no tiene es remedio... Quizás haya que entender que eso es lo triste, que no tenga remedio).
Hay muchas cosas que yo puedo hacer para demostrar, para mostrar, para corroborar, confirmar o legitimar que te quiero, paro hay una sola cosa que yo puedo hacer con mi amor, y es quererte ocuparme de vos, actuar mis afectos como yo los siento. Y como yo lo sienta será mi manera de quererte.
Vos podés recibirlo o podés negarlo, podés darte cuenta de lo que significa o podés ignorarlo supinamente. Pero ésta es mi manera de quererte, no hay ninguna otra disponible.
Cada uno de nosotros tiene una sola manera de querer, la propia.
Querer y mostrarte que te quiero pueden ser dos cosas distintas para mi y para vos. Y en estas, como en todas las cosas, podemos estar en absoluto desacuerdo sin que necesariamente alguno de los do esté equivocado.
Cuando alguien te quiere, lo que hace es ocupar una parte de su vida, de su tiempo y de su atención en vos.
Cuando alguien te quiere, sus acciones dejan ver claramente cuánto le importás.
Y la verdad es que yo no creo que el amor sea un espacio de sacrificio. Yo no creo que sacrificarse por el otro garantice ningún amor, y mucho menos creo que ésta sea la pauta que reafirma mi amor por el otro.
El amor es un sentimiento que avala la capacidad para disfrutar juntos de las cosas y no una medida de cuánto estoy dispuesto a sufrir por vos, o cuánto soy capaz de renunciar a mi.
En todo caso, la medida de nuestro amor no la podemos condicionar al dolor compartido, aunque éste sea parte de la vida. Nuestro amor se mide y trasciende en nuestra capacidad de reconocer juntos este camino disfrutando cada paso tan intensamente como seamos capaces y aumentando nuestra capacidad de disfrutar precisamente porque estamos juntos.
Puedo querer tanto como para llegar a aquello que dijimos que es el amor, a que me alegre tu sola existencia mas allá de que estés conmigo o no.
¿Es tan fácil darse cuenta cuando a uno no lo quieren?
¿Basta con mirar al otro fijamente a los ojos? ¿Alcanza con verlo moverse en el mundo? ¿Es suficiente con preguntarle o preguntarme...?
Si así fuera, ¿cómo se explica tanto desengaño? ¿Por qué la gente se defrauda tan seguido si en realidad es tan sencillo darse cuenta de cuánto les importamos o no les importamos a los que queremos?
¿Cómo puede asombrarnos el descubrimiento de la verdad del desamor?.
¿Cómo pudimos pensarnos queridos cuando en realidad no lo fuimos?
Tres cosas hay que impiden nuestra claridad.
- Hay aquí algo para aprender... Nadie es mas vulnerable a creerse algo falso que aquel que desea que la mentira sea cierta.
Si me sacrifico, me mutilo y cancelo mi vida por vos, podré conseguir tu lástima, tu desprecio, tu conmiseración, quizás hasta tu gratitud, pero no conseguiré que me quieras, porque eso no depende de lo que yo pueda hacer.
Lamentablemente, todos se enteran de las mismas malas noticias: no solo no podemos hacer nada para que nos quieran, sino que tampoco podemos hacer nada para dejar de querer.
Porque la idea de la entrega y la franqueza tiene un problema. Si yo me abro, quedo en un lugar forzosamente vulnerable.
Desde luego que si, la intimidad es un espacio vulnerable por definición y por lo tanto inevitablemente riesgos. Con el corazón abierto, el daño que me puede hacer aquel con quien intimo es mucho mayor que en cualquier otro tipo de vínculo.
La entrega implica sacarme la coraza y quedarme expuesto, blandito y desprotegido.
Intimar es darle al otro las herramientas y la llave para que pueda hacerme daño teniendo la certeza de que no lo va a hacer.
Por eso, la intimidad es una relación que no se da rápidamente, sino que se construye en un proceso permanente de desarrollo y transformación. En ella, despacito, vamos encontrando el deseo de abrirnos, vamos corriendo uno por uno todos los riesgos de la entrega y de la autenticidad, vamos develando nuestros misterios a medida que conquistamos mas espacios de aceptación y apertura.
La vida es una transacción: dar y recibir son dos caras de la misma moneda. Si la moneda tiene una sola cara, es falsa, cualquiera sea la cara que falte. Es de todas formas dramático que alguien no quiera recibir “nada” a cambio de darlo “todo”.
Puede suceder que en este ejercicio te encuentres sintiendo que aquello que te faltó, en realidad es lo que mas das. A veces pasa...
Es que en el camino aprendo a dar lo que necesito.
Es una explosión muy interesante, una jugada maestra para tratar de obtener lo que quiero.
Por ejemplo, voy por el mundo mostrando que acepto a todos, no porque quiera aceptarlos, sino porque en realidad es lo que busco, alguien que me acepte incondicionalmente. Un pequeño intento para ver si me vuelve lo mismo que yo estoy necesitando.
A veces sabemos donde está cada cosa y cada persona que queremos, pero muchas veces no sabemos dónde estamos nosotros. Nos hemos olvidado de nuestro lugar en el mundo. Podemos rápidamente ubicar el lugar de los demás, el lugar que los demás tienen en nuestra vida, y a veces hasta podemos definir el lugar que nosotros tenemos en la vida de otros, pero nos olvidamos de cuál es el lugar que nosotros tenemos en nuestra propia vida.
La primera cosa que se nos ocurre hacer con alguien que queremos es cuidarlo, ocuparnos de el, escucharlo, procurarle las cosas que le gustan, ocuparnos de que disfrute de la vida y regalarle lo que mas quiere en el mundo, llevarlo a los lugares que mas le agradan, facilitarle las cosas que le dan trabajo, ofrecerle comodidad y compresión.
Cuando el otro nos quiere, hace exactamente lo mismo.
Ahora, me pregunto: ¿Por qué no hacer estas cosas con nosotros mismos?.
Pero, claro, si mi manera de demostrar mi amor es quedarme a merced del otro, compartir las peores cosas juntos y ofrecerle mi vida en sacrificio, seguramente, mi manera de relacionarme conmigo será complicarme la vida desde que me levanto hasta que me acuesto.
Enojarse con el otro por como es significa que, para que yo pueda quererlo, tiene que ser como yo quiero que sea.
Si yo renuncio a ser el centro de mi mundo, alguien va a ocupar ese espacio. Si giro alrededor tuyo empiezo a estar pendiente de todo lo que digas y hagas. Entonces vivo en función de lo que me permitas, de lo que me des, de lo que me enseñes, de lo que me muestres de lo que me ocultes...
Y por otro lado, cuando me doy cuenta de que soy el centro del mundo del otro, me empiezo a asfixiar, me pudro, me canso y quiero escapar...
Apuesto con todo mi corazón por nosotros. Pero si vas a forzarme a elegir...
entre vos y yo... yo
Nos acercamos por las afinidades pero nos mantenemos juntos por las diferencias, porque son ellas las que nos permiten utilizar los conflictos como herramientas de nuestro crecimiento y considerar al otro mi maestra o maestro cuando discutimos (en lugar de tratarlo como un enemigo), para poder enriquecerme con todo aquello de lo que el otro es capaz y yo no...
Es que estar enamorado no es amar.
Porque amar es un sentimiento y estar enamorado es una pasión.
Las pasiones por definición son emociones desenfrenadas, fuertes, absorbentes, intensas y fugaces como el destello de un flash, que son capaces de producir transitoriamente una exaltación en el estado de ánimo y una alteración de la conciencia del mundo del que la siente.
Hay que entender esto para poder diferenciar después el enamoramiento del amor.
Este caos emocional tiene, lamentablemente y afortunadamente, una duración muy corta: Digo lamentablemente porque mientras vivimos nos gustaría, a pesar de todo, permanecer en la fascinante intensidad de cada una de las vivencias, y digo afortunadamente porque creo que nuestras células explotarían si este estado se prolongara mas allá de unas cuantas semanas.
Inmerso en esa pasión perturbadora, nadie puede hacer otra cosa que no sea estar, pensar o recordar a la persona de la cual está enamorada. Se trata pues de un estado fugaz de descentramiento (uno cree que el centro de la vida de uno es el otro), una especie de locura transitoria que, como dije, se cura sola y en general sin dejar secuelas.
Durante el tiempo que dura el enamoramiento (dicen los libros que entre cinco minutos y tres meses, no mas), uno vive en función del otro, si llamó, si no llamó, si está, si no está, si me miró, si no me miró, si me quiere, si no me quiere...
Estar enamorado es enredarse en un doloroso placer, el de la disolución en el otro.
Si nos detuviéramos a pensarlo en serio nos daríamos cuenta de lo amenazante para nuestra integridad que sería vivir en ese estado.
Lo importante de toda relación interpersonal no es que yo te diga que te quiero, ni que te lo demuestre. Lo importante es si vos te sentís querido o no.
Se suicida por amor aquel que necesita tanto ser amado por el otro que no se quiere lo suficiente a si mismo.
Lo que mas me gusta de mi relación de pareja es que mi esposa y yo sabemos que cualquiera de los dos podría hacer una elección diferente.
Lo que nos gusta de nuestra relación es saber que nos elegimos mutuamente porque así se nos da la gana.
Esta es la verdad historia de la fidelidad.
Repito, no somos responsables de las emociones, pero si de lo que hacemos con las emociones.
Queremos pensar que se ama una sola vez en la vida y para siempre, aunque sepamos que no es verdad. Preferimos retorcernos de miedo controlando lo que el otro hace cuando no estamos juntos y seguir aferrados a la idea de que no podríamos vivir el uno sin el otro, aunque sabemos que sin el amado la vida igual continúa aunque no continúe igual.
Cuando uno toma decisiones para hacer cosas con el otro, cosas importantes como hacer el amor, o no importantes como caminar por una plaza, o quizás tan importantes como caminar por una plaza o no tan importantes como hacer el amor, tiene que darse cuenta que son decisiones voluntarias, tomadas para hacer al lado del otro, pero no “por” el otro, sino “con” el otro.
Es importante empezar a darnos cuenta que nuestra relación con el mundo, con los demás, con el prójimo, en realidad es hacer cosas “con” los otros.
Y que este “con el otro” es autónomo, que depende de nuestra libre decisión de hacerlo.
Que no hago cosas por vos y que por eso no me debés nada.
Que no hacés cosas por mí y por eso no te debo nada.
Que, en todo caso, hacemos cosas juntos.
Y estamos alegres por eso.
Aprender a caminar juntos será un nuevo desafío, el del camino del Encuentro.
Entonces no me quedaré dependiendo de vos y no trataré de que dependas de mí.
Dejaré de transitar este espacio de intentar que me temas.
Detestaré la necesidad de que me odies.
Cancelaré la postura de víctima, para que nunca me tengas lástima.
Y no intentaré más que me necesites.
Me conformaré con que me quieras o no. Y en todo caso, si vos no me querés, no te angusties por mí, siempre habrá alguien capaz de quererme.

CERRANDO CIRCULOS

Siempre es preciso saber cuándo se acaba una etapa de la vida. Si insistes en permanecer en ella, más allá del tiempo necesario, pierdes la alegría y el sentido del resto. O cerrando puertas. O cerrando capítulos. Como quieras llamarlo. Lo importante es poder cerrarlos. Lo importante es poder dejar ir momentos de la vida que se van clausurando. ¿Terminaste con tu trabajo? ¿Se acabó la relación?¿Ya no vives más en esa casa? ¿Debes irte de viaje? ¿La amistad se acabó? Puedes pasarte mucho tiempo de tu presente 'revolcándote' en los por qué, en rebobinar el cassette y tratar de entender por qué sucedió tal o cuál hecho. El desgaste va a ser infinito porque en la vida, vos, yo, tu amigo, tus hijos, todos y todas estamos abocados a ir cerrando capítulos. A pasar la hoja. A terminar con etapas o con momentos de la vida y seguir para adelante. No podemos estar en el presente añorando el pasado. Ni siquiera preguntándonos por qué. Lo que sucedió, sucedió. Y hay que soltar, hay que desprenderse .No podemos ser niños eternos, ni adolescentes tardíos, ni empleados de empresas inexistentes, ni tener vínculos con quien no quiere estar vinculado a nosotros. No.¡Los hechos pasan y hay que dejarlos ir! Por eso a veces es tan importante romper fotos, quemar cartas, destruir recuerdos, regalar presentes, cambiar de casa. Papeles por romper, documentos por tirar, libros por vender o regalar. Los cambios externos pueden simbolizar procesos interiores de superación. Dejar ir, soltar, desprenderse. En la vida nadie juega con las cartas marcadas y hay que aprender a perder y a ganar. Hay que dejar ir, hay que pasar la hoja, hay que vivir sólo lo que tenemos en el presente. El pasado ya pasó. No esperes que te devuelvan, no esperes que te reconozcan, no esperes que alguna vez se den cuenta de quién sos vos. Soltá el resentimiento. El prender 'tu televisor' personal para darle y darle al asunto, lo único que hace es dañarte mentalmente, envenenarte, amargarte. La vida está para adelante, nunca para atrás. Porque si vos andas por la vida dejando 'puertas abiertas', por si acaso, nunca podrás desprenderte ni vivir lo de hoy con satisfacción. Noviazgos o amistades que no clausuran, posibilidades de 'regresar' (¿a qué?), necesidad de aclaraciones, palabras que no se dijeron, silencios que te invadieron.¡Si podes enfrentarlos ya y ahora, hacelo! Si no, dejalo ir, cerra capítulos. Decite a vos misma que no, que no vuelve. Pero no por orgullo ni por soberbia sino porque vos ya no encajas allí, en ese lugar, en ese corazón, en esa habitación, en esa casa, en ese escritorio, en ese oficio, vos ya no sos la misma que se fue, hace dos días, hace tres meses, hace un año, por lo tanto, no hay nada a que volver. Cerra la puerta, pasa la hoja, cerra el círculo. Ni vos serás la misma ni el entorno al que regresas será igual, porque en la vida nada se queda quieto nada es estático. Es salud mental, amor por vos misma desprender lo que ya no está en tu vida. Recorda que nada ni nadie es indispensable. Ni una persona, ni un lugar, ni un trabajo, nada es vital para vivir porque cuando vos viniste a este mundo llegaste sin ese "adhesivo", por lo tanto es "costumbre" vivir pegado a él y es un trabajo personal aprender a vivir sin él, sin el adhesivo humano o físico que hoy te duele dejar ir. Es un proceso de aprender a desprenderse y humanamente se puede lograr porque, te repito, nada ni nadie nos es indispensable. Sólo es costumbre, apego, necesidad. Pero... cerra, clausura, limpia, tira, oxigena, desprendete, sacude, suelta ... Hay tantas palabras para significar salud mental y cualquiera que sea la que escojas, te ayudará definitivamente a seguir para adelante con tranquilidad. ¡Esa es la vida!

Silvio Rodriguez

Joan Manuel Serrat

AUTODEPENDENCIA

Es mi responsabilidad apartarme de lo que me daña. Es mi responsabilidad defenderme de los que me hacen daño. Es mi responsabilidad hacerme cargo de lo que me pasa y saber mi cuota de participación en los hechos.Tengo que darme cuenta de la influencia que tiene cada cosa que hago. Para que las cosas que me pasan me pasen, yo tengo que hacer lo que hago. Y no digo que puedo manejar todo lo que me pasa sino que soy responsable de lo que me pasa porque en algo, aunque sea pequeño, he colaborado para que suceda. Yo no puedo controlar la actitud de todos a mi alrededor pero puedo controlar la mía. Puedo actuar libremente con lo que hago. Tendré que decidir qué hago. Con mis limitaciones, con mis miserias, con mis ignorancias, con todo lo que sé y aprendí, con todo eso, tendré que decidir cuál es la mejor manera de actuar. Y tendré que actuar de esa mejor manera. Tendré que conocerme más para saber cuáles son mis recursos. Tendré que quererme tanto como para privilegiarme y saber que esta es mi decisión. Y tendré, entonces, algo que viene con la autonomía y que es la otra cara de la libertad: el coraje. Tendré el coraje de actuar como mi conciencia me dicta y de pagar el precio. Tendré que ser libre aunque a vos no te guste. Y si no vas a quererme así como soy; y si te vas a ir de mi lado, así como soy; y si en la noche más larga y más fría del invierno me vas a dejar solo y te vas a ir... cerrá la puerta, ¿viste? porque entra viento. Cerrá la puerta. Si esa es tu decisión, cerrá la puerta. No voy a pedirte que te quedes un minuto más de lo que vos quieras. Te digo: cerrá la puerta porque yo me quedo y hace frío. Y esta va a ser mi decisión. Esto me transforma en una especie de ser inmanejable. Porque los autodependientes son inmanejables. Porque a un autodependiente solamente lo manejas si él quiere. Esto significa un paso muy adelante en tu historia y en tu desarrollo, una manera diferente de vivir el mundo y probablemente signifique empezar a conocer un poco más a quien está a tu lado. Si sos autodependiente, de verdad, es probable que algunas personas de las que están a tu lado se vayan... Quizás algunos no quieran quedarse. Bueno, habrá que pagar ese precio también. Habrá que pagar el precio de soportar las partidas de algunos a mi alrededor y prepararse para festejar la llegada de otros (Quizás...)"

1. Me concedo a mí mismo el permiso de estar y de ser quien soy, en lugar de creer que debo esperar que otro determine dónde yo debería estar o cómo debería ser.


2. Me concedo a mí mismo el permiso de sentir lo que siento, en vez de sentir lo que otros sentirían en mi lugar.


3. Me concedo a mí mismo el permiso de pensar lo que pienso y también el derecho de decirlo, si quiero, o de callármelo, si es que me conviene.


4. Me concedo a mí mismo el permiso de correr los riesgos que yo decida correr, con la única condición de aceptar pagar yo mismo los precios de esos riesgos.


5. Me concedo a mí mismo el permiso de buscar lo que yo creo que necesito del mundo, en lugar de esperar que alguien más me dé el permiso para obtenerlo.

POSTRE DE LIMON

Este postre es de mi gran amiga Cecilia. Lo hago generalmente para las fiestas porque es bien fresquito y super facil.
Ojo!!! no apto para dietas!!!

2 PAQUETES DE VAINILLAS
CAFE (OPCIONAL AGREGAR AL CAFE UN CHORRITO DE COGNAC O WISKY)
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
1 POTE DE CREMA DE LECHE
JUGO DE 2 LIMONES
CASCARA RALLADA DE 1 LIMON

CREMA: BATIR LA CREMA CON LA LECHE CONDENSADA Y AGREGAR POR ULTIMO EL JUGO Y LA RALLADURA DE LIMON. REVOLVER BIEN (VAS A NOTAR COMO TOMA CONSISTENCIA MAS ESPESA LA CREMA).

ARMADO: HUMEDECER LAS VAINILLAS CON EL CAFE Y UN CHORRITO DE COGNAC. HACER UNA CAPA DE VAINILLAS MOJADAS Y OTRA CON CREMA Y ASI HASTA TERMINAR. LLEVAR A LA HELADERA (POR LO MENOS 2 HORAS)

TORTA DE MANZANAS "JULY"

Esta receta me la dio mi hermanita (de ahi el nombre).

2 HUEVOS
22 CDAS DE AZUCAR
22 CDAS ACEITE
22 CDAS HARINA
11 CDAS DE LECHE
11 CDAS DE JUGO DE NARANJA O LIMON
RALLADURA DE LIMON O NARANJA
ESENCIA
2 MANZANAS

MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES EN EL ORDEN QUE APARECEN(MENOS LAS MANZANAS)
PONER CARAMELO EN LA FUENTE (SOLO AZUCAR), ENMANTECAR EL BORDE DE LA FUENTE, COLOCAR MANZANAS (PREVIAMENTE PELADAS Y CORTADADS EN RODAJAS FINAS) Y ARRIBA LA MASA.
LLEVAR AL HORNO Y COLOCAR DEBAJO UNA ASADERA CON AGUA APROXIMADAMENTE 45` O MAS .

OPCIONAL: REEMPLAZAR EL JUGO DE FRUTAS POR LECHE

TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE

MASA
125 GR HARINA
80 GR MANTECA
1 HUEVO

CUBIERTA
1 HUEVO
200 GR DE AZUCAR
100 GR DE COCO

Mezclar la manteca, la harina y el huevo hasta formar una masa consistente (si no se llegara a formar una masa consistente, agregar leche).
Forrar con la masa una tartera y cubrir con una capa "finita" de dulce de leche (porque empalaga)
Mezclar "suavemente" sin batir, el coco, el azucar y el huevo y volcarlo en forma de lluvia (sin aplastar) sobre el dulce de leche.
Cocinar unos 30 minutos a horno moderado o hasta que la cobertura este un poquito dorada

TARTA DE FRUTILLAS

Aprovechemos que las frutillas estan economicas!!

MASA
100 GR DE MANTECA
1 HUEVO
100 GR DE HARINA
4 CDAS DE AZUCAR

EXTENDER CON PALOTE. FORRAR LA TARTERA. PINCHAR. HORNO MODERADO 15`. RETIRAR Y DEJAR ENFRIAR.

RELLENO
BATIR 200 GR CREMA CON 4 CDAS DE AZUCAR (opcional: unas gotas de esencia de vainilla). ACOMODAR SOBRE LA TARTA Y CUBRIR CON FRUTILLAS PARTIDAS Y MACERADAS (CON AZUCAR Y LIMON).CUBRIR CON GELATINA DE FRUTILLA (MEDIA SOLIDIFICADA). LLEVAR A LA HELADERA.

TORTA DE RICOTTA

Para la masa
300 G DE HARINA LEUDANTE (o 250 gr de harina y 60 gr de maizena)
100 G DE AZÚCAR
150 G DE MANTECA
1 HUEVO
2 CUCHARADAS DE LECHE

Para el relleno
500 G DE RICOTA FRESCA
150 G DE AZUCAR
20 G DE MANTECA
2 YEMAS
1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA
1 HUEVO (PARA PINCELAR LA TORTA)
1 CUCHARADA DE RALLADURA DE LIMÒN

Preparacion

Poner en un tazón la harina y el azúcar.

Agregar la manteca y deshacerla con un tenedor o con los dedos.

Aparte batir el huevo y una vez batidos agregar la leche.

Hacer una masa suave y poner en la heladera por media hora.

Dividir en dos partes y rellenar.

Para el relleno mezclar bien los ingredientes.

Cocinar la torta en horno regular hasta que este apenas dorada.

Retirar y cubrir con azúcar impalpable.

ENSALADA DORITA

No se por que se llama asi, me la paso Liliana y cada vez que la hago resulta poca. Es ideal para una entrada fresquita, 100% recomendada!!

INGREDIENTES

1 LATA GRANDE ANANA
1 LATA GRANDE DE PALMITOS
1 POTE CREMA (200 ml)
1 POTE MAYONESA
250 GR DE JAMON COCIDO
1 CHORRO GENEROSO DE COÑAC (3 PLUMAS)

CORTAR EN DADITOS Y MEZCLAR TODO

TARTA DE CHAMPIÑONES Y RICOTTA

Ingredientes
1 masa de tarta
1 lata de champiñones
500g de queso ricotta fresco
200 ml de leche o crema de leche
3 huevos
500 gr de cebollas
1 diente de ajo
sal, pimienta, nuez moscada a gusto
aceite de oliva

Preparacion
Rehogar en un poco de aceite la cebolla y el ajo picado fino, hasta que estén hechos.
Mezclar la cebolla con el queso ricota, previamente pisado o pasado por procesadora, y los huevos ligeramente batidos.
Agregar la leche, los champiñones y mezclar bien. Sazonarlos con pimienta y nuez moscada.
Estirar la masa y forrar con ella una tartera enmantecada y volcar el relleno.
Cocinar en horno moderado por aproximadamente unos 30 o 40 minutos.
Gratinar al final, si es necesario
Servir tibia o fría.

EL CUENTO DEL BUSCADOR

Esta es la historia de un hombre que yo definiría como un buscador ... Un buscador es alguien que busca, no necesariamente alguien que encuentra.Tampoco es alguien que, necesariamente, sabe qué es lo que está buscando. Es simplemente alguien para quien su vida es una búsqueda.Un día, el buscador sintió que debería ir a la ciudad de Kammir. El había aprendido a hacer caso riguroso a esas sensaciones que venían de un lugar desconocido de sí mismo, de modo que dejó todo y partió.Después de dos días de marcha por los polvorientos caminos divisó a lo lejos la ciudad de Kammir. Un poco antes de llegaral pueblo, una colina a la derecha del sendero le llamó mucho la atención. Estaba tapizada de un verde maravilloso y había un montón de árboles, pájaros y flores bellas. La rodeaba por completo una especie de valla de madera lustrada ... Una portezuela de bronce lo invitaba a entrar.De pronto sintió que olvidaba el pueblo y sucumbió ante la tentación de descansar por un momento en ese lugar. El buscador traspasó el portal y caminó lentamente entre las piedras blancas que estaban distribuidas como al azar,entre los árboles. Dejó que sus ojos se posaran como mariposas en cada detalle de este paraíso multicolor. Sus ojos eran los de un buscador, y quizá por eso descubrió sobre una de las piedras, aquella inscripción:"Aquí yace Abdul Tareg. Vivió 8 años, 6 meses, 2 semanas y 3 días."Se sobrecogió un poco al darse cuenta que esa piedra no era simplemente una piedra, era una lapida. Sintió pena al pensarque un niño de tan corta edad estuviera enterrado en ese lugar.Mirando a su alrededor el hombre se dio cuenta que la piedra de al lado tenía también una inscripción. Se acercó a leerla;decía:"Aquí yace Yamir Kalib. Vivió 5 años, 8 meses y 3 semanas."El buscador se sintió terriblemente abatido. Ese hermoso lugar era un cementerio y cada piedra, una tumba. Una por una leyó las lapidas. Todas tenían inscripciones similares: un nombre y el tiempo de vida exacto del muerto.Pero lo que más lo conecto con el espanto fue comprobar que el que más tiempo había vivido sobrepasaba apenas los 11 años. Embargado por un dolor terrible se sentó y se puso a llorar. El cuidador del cementerio, que pasaba por ahí, se acercó. Lo miró llorar por un rato en silencio y luego le preguntó si lloraba por algún familiar."No, ningún familiar" dijo el buscador. ¿Qué pasa coneste pueblo? ¿Qué cosa terrible hay en esta ciudad?¿Por qué tantos niños muertos enterrados en este lugar...?¿Cuál es la horrible maldición que pesa sobre esta gente que los ha obligado a construir un cementerio de niños...?"El anciano respondió:"Puede usted serenarse. No hay tal maldición. Lo que sucede es que aquí tenemos una vieja costumbre. Le contaré ...Cuando un joven cumple quince años sus padres le regalan una libreta como ésta que tengo aquí colgando del cuello. Y es tradición entre nosotros que a partir de ese momento, cada vez que uno disfruta intensamente de algo, abra la libreta y anote en ella, a la izquierda, que fue lo disfrutado y a la derecha,cuanto tiempo duro el gozo."Conoció a su novia, y se enamoro de ella. ¿Cuánto tiempoduro esa pasión enorme y el placer de conocerla? ¿una semana..? ¿dos.? ¿tres semanas y media...? Y después, la emoción del primer beso, la fiesta de bodas, ¿cuánto duró la alegría del matrimonio?¿dos días...? ¿una semana..? ¿Y el casamiento de sus amigos...? Y el viaje mas deseado...? ¿Y el encuentro con quien vuelve de un país lejano..? ¿Cuánto tiempo duro el disfrutar de esas sensaciones...? ¿Horas..? ¿días...?Así, vamos anotando en la libreta cada momento que disfrutamos.Cuando alguien muere es nuestra costumbre abrir su libretay sumar el tiempo anotado, para escribirlo sobre su tumba,porque es, amigo caminante, el único y verdadero tiempo VIVIDO."

EL CAMINO DE LAS LAGRIMAS

Soñamos que vivimos un amor eterno y un día nos despertamos frente a una realidad:
Ya no nos aman... ¿Por qué?
Amar tambien implica correr riesgo, y cuando se ama en verdad se sufre, y como nos cuesta soltar aquello que amamos...
Dejar ir, soltar, esa es la clave y no es fácil porque duele.
Seguir llorando aquello que no tengo me impide disfrutar esto que tengo ahora.
Aprender a enfrentarse con el tema de la pérdida es aceptar vivir el duelo, saber que aquello que era es aquello que era y que ya no es más o por lo menos que ya no es lo mismo que era.
De hecho nunca es lo mismo.
Cuando yo me doy cuenta de que algo ha muerto, de que algo está terminado, ese es un buen momento para soltar. Cuando ya no sirve, cuando ya no cumple, cuando ya no es, es tiempo de soltar.
Lo que seguro no voy hacer, si te amo de verdad, es querer retenerte. Lo que seguro no voy a hacer es tratar de engancharte, si es verdad que te amo.
Te amo a tí ...
¿O amo la comodidad de que estés al lado mío?¿estoy relacionado contigo, individuo o persona?, ¿O estoy relacionado con mi idea de que ya te encontré y no quiero salir a buscar a más nadie?
No te atrapo, no te agarro, no te aferro, no te aprisiono.
Y no te dejo ir porque no me importes,
"te dejo ir porque me importas."

QUIERO

Quiero que me oigas sin juzgarme.
Quiero que opines in aconsejarme.
Quiero que confíes en mí sin exigirme.
Quiero que me ayudes sin intentar decidir por mí.
Quiero que me cuides sin anularme.
Quiero que me mires sin proyectar
tus cosas en mí.
Quiero que me abraces sin asfixiarme.
Quiero que me animes sin empujarme.
Quiero que me sostengas sin hacer cargo de mí.
Quiero que me protejas sin mentiras.
Quiero que te acerques sin invadirme.
Quiero que conozcas las cosas mías
Que más te disgusten.
Que las aceptes y no pretendas cambiarlas.
Quiero que sepas...
Que hoy puedes contar conmigo...
Sin condiciones

¿QUE ES UNA LAGRIMA?

Podría dar la fórmula química de la lágrima, pero sería una tontería.Un líquido que sirve para lavar el globo ocular, como dijo una vez un crítico en un comentario literario.La lágrima también lava otras cosas.La lágrima abre su corola celeste sobre un signo de interrogación. A veces es una pregunta . A veces es una respuesta. Pero siempre es un mensaje, siempre es una mano que se tiende suplicante y abierta a una mano que la estrecha....Y no nace de los ojos.Nace de la región de adentro, esa que el miedo paraliza, esa que la emoción o la tristeza dejan un instante como suspendida en el aire , igual que cuando bajamos en un ascensor demasiado rápido . Una vuelta de tuerca, con un temblor.¿Qué es una lágrima?Una lágrima es un poco decir adiós a lo que los ojos vieron antes de la lágrima. Porque las imágenes anteriores ya no serán las mismas. Porque cada vez que las miremos después de la lágrima las imágenes estarán impregnadas de su humedad salada, de ese sombrío fuego que quemó nuestros párpados.Nada es igual después de una lágrima. Ni la alegría, ni el dolor, ni la luz, ni la fé, ni la amistad, ni el amor.Pero creo que lo que más cambia es al ser que la llora.A mí me fueron cambiando las lágrimas que derramé en mi vida: la que inauguró la soledad en mi infancia, la que suplantó el grito de rebeldía por las injusticias que se cometieron , en mi adolescencia. La que brilló como la estrella de Belén para indicarme el camino que llevaba al sendero bello y cambiante del amor.La que me borró el espejismo de que cada uno en el mundo tenía adjudicado su techo, su pedazo de pan, su cuota de alegría , su renovado asombro cotidiano.La que me despertó frente al blanco envoltorio donde una niña recién nacida en mitad de la noche me hizo madre y mujer y rescató los pasos de mis comienzos ,que se me habían perdido detrás de una maraña de rabias y ausencias, de negaciones, de golpesSi, a mí me fueron cambiando las lágrimas que derramé en mi vida....La que corrió por tu rostro cayendo de mis ojos, resbaló por tu cuello, humedeció tu pecho y regó tu corazón haciéndolo más blando y más comprensivo.Esa lágrima que no sé por qué magia, por qué milagro inesperado disolvió las espinas que suelen ir creciendo en las personas que se aman y las van arañando sin que la adviertan , impidiendo que uno se acerque al otro por miedo a lastimar y uno no quiere decir que las ve, que las toca, que las siente, sino que cierra los puños y los ojos y las niega...Las niega tres veces como Pedro antes que cante el gallo de la lágrima y despierte la verdad y por fin despierte la verdad, sin fórmulas químicas, sin ecuaciones, sin tontos prejuicios.Todo por una lágrima....esa que atora al mundo y el mundo se empeña en no llorar.

POR ESTE HOMBRE

Por este hombre de manos como nidos yo recorrí todos los caminos, caí en los precipicios, me zambullí en los lagos y en los mares, me volví loca de sed en los desiertos, me abrasé en el trópico, fui enceguecida por el reflejo de la luz sobrelas nieves perennes.
Por este hombre de frecuente sonrisa blasfemé, grité, mordí, me diferencié bien poco de las bestias.
Por este hombre de tranquilos gestos llegué a pensar que Dios era mentira.
Por este hombre que miraba asombrado la tristeza en mi rostro.
Por este hombre que no entendía el motivo de mis llantos.
Por este hombre que huía de mis explosiones y se encerraba en un sueño que lo aislaba de mi dura realidad.
Por este hombre yo he pasado noches levantadas, maquinando venganza al mirarlo dormir como si nada de mí le interesara.
Por este hombre conocí las luciérnagas que se encienden en la sangre y producen una hoguera en el territorio del cuerpo enamorado.Y aprendí también a castigar dicéndole que no.Y aprendí la soledad, el empecinamiento, la rabia, la rutina, la garganta ahogada,los celos, la desconfianza, el miedo, los reproches, las espinas, la sal.
Por este hombre conocí la bruma, la oscuridad, la asfixia.
Por este hombre no me quedé quieta desde el día en que decidimos intentar todo juntos.No tuve reposo, ni quietud.No tuve tiempo para otra cosa que no fuera exigirle, exigirme, pedirle, darle, quitarle, obligarlo a recibir.
Por este hombre de voz pausada y ojos comprensivos ya no me queda nada por conocer.Todas las tramas, todas las redes, todas las cadenas, todos los matices.
Y soy una mujer igual a todas.Y él un hombre muy parecido a todos. Y la nuestra, una historia que se repite a diario, una historia que se escucha y se huele detrás de las puertas cerradas y las persianas bajas. La historia que comienza a entretejerse cuando los platos de la mesa quedan limpios y los niños se duermen. La historia con iniciales de cansancio, que a cada uno le parece única, irrepetible, diferente.Es la historia de la falta de tiempo para estar juntos.
La historia del cansancio y el sueño.
La historia de ser jóvenes y tener que luchar por el futuro.Y él no entiende por qué una es tan dramática.Y él no entiende por qué una le da importancia a cosas pequeñitas como el olvido de una rosa.Y una lo ve un monstruo frío, sin compasión ni sentimientos.Y él la ve a una imposible, incapaz de aceptarlo, de conocerlo.Y el orgullo de ambos, el empecinamiento, la fatiga, las heridas constantes van dibujando un límite que separa...; primero puntos suspensivos,
como los de los mapas; después un hilo de agua; por fin, una montaña.
¿Y dónde están los que una vez sintieron que no podían vivir separados?
¿Dónde están los que temblaban cuando sus manos se rozaban apenas?
¿Dónde están los que recibían la madrugada conversando?
Allí, a cada lado de la montaña, solos.Cuestión de dar un paso y voltearla.Cuestión de hacer caer la piedra con los llantos.Cuestión de desviar el curso de los ríos para que la echen abajo.Sólo bastó que yo le entregara mis ojos mansamente y lo dejara mirarme en ellos.Que se ablandara mi tensión, y mi cuerpo reconociera en él al dios, al mago.Que refloreciera mi ternura.Que dejara fluir naturalmente mis palabras, mis pensamientos, mis ganas.
Por este hombre de manos como nidos.
Por este hombre de tranquilos gestos.
Por este hombre de voz pausada y ojos comprensivos, conozco la felicidad, la paz, la suerte de haber llegado a un puerto sin tormentas, a una orilla de luz, a una permanente construcción,
a un encuentro en el que nos reconocemos y nos necesitamos.

LA SOLEDAD

La soledad no es que no haya nadie.

La soledad es ir acompañado por la calle, ver algo que nos llama la atención y saber que uno no puede comentarlo, porque al que viene al lado no le importa, o no escucha, o se encoge de hombros, o mira y ni siquiera se encoge de hombros.

La soledad es oír que pasan por la radio aquella vieja melodía que nos eriza la piel y nos vuelve de dieciocho años los recuerdos... salir corriendo para decirle: "Vení... vení a escuchar..." y que él responda ya voy... y cuando llega al cuarto o a la cocina o al living, allí donde lo espera tu corazón y tu impaciencia, el locutor esté diciendo: "La melodía que acabamos de escuchar era..."

La soledad es que él haya regresado a casa, y en vez de quedarse con vos en la cocina mientras freís las milanesas, se vaya a leer el diario o a mirar el noticiero de T.V.

Y es que se olvide de que antes de irse a trabajar, a la mañana, quedaron en ir al cine por la noche y al llegar por la noche se quite los zapatos, la corbata y el saco y no mencione ni por casualidad la invitación.

La soledad es estar esperando, aunque el que esperemos esté junto a nosotros... junto, al lado... pero no CON NOSOTROS.

Oyéndonos, no escuchándonos.Mirándonos, pero no viéndonos.Estando... no acompañando, ni participando, ni tratando de entender.

La soledad es querer gritar que aquí, dentro del pecho, se revuelve un dolor formado por silencios, llantos disimulados, preguntas sin respuesta.

Es que no podamos decir que nos va mal, pero que tampoco podamos decir que hay una luz de entusiasmo y de ganas en nuestra vida.

ES RESIGNARSE que los demás lo vean a uno como apacible y dulce. Que piensen que esa apariencia es producto de una maravillosa paz interior, de una sabiduría que los años han ido dejando lujosamente en nuestro ser.

La soledad es empezar a decir: "Me da lo mismo", o : "No te preocupes...", cuando quisiéramos gritar:

"DEBE SER HOY Y AHORA", "QUIERO IR... QUIERO HACER... QUIERO VER... QUIERO HABLAR":"Dios mío, quiero hablar."

Hablar y hablar hasta decirlo todo, hasta sacarnos de adentro todas las palabras que el miedo y la tristeza y el desgano han ido amontonando y mutilando y nos pesan como si fueran bloques de granito...

La soledad es saber que la piedad de los demás no existe, que la infelicidad les causa espanto y miedo porque temen que sea contagiosa... es saber que para estar acompañados hay que bañarse, hay que peinarse bien, vestirse cuidadosamente y parecer totalmente despreocupados y dichosos, sin necesidades apremiantes, sin problemas... y sin que nadie, nadie se de cuenta que estás solo.

BIZCOCHUELO EXPRESS!!

Este bizcochuelo es para esas ocaciones en las que necesitas algo rapidito para el mate.
Compras una caja de bizcocuelo Royal de chocolate. Segui las instrucciones del envase y llevalo al microondas en un molde de vidrio o ceràmica, previamente enmantecado, durante 7 minutos al 70% y despues 7 minutos al 100%.
Dejalo enfriar y luego desmoldalo.
Un secretito... coloca un vaso en el centro del molde asi evitas que quede crudo el centro.

BROWNIE AL MICRO!!

Ingredientes:
150 gr. de azúcar
100 gr. de manteca
150 gr. de chocolate negro (Aguila)
4 huevos
50 gr. de harina.

Enmantecar un molde para microondas.
Picar el chocolate y poner en una ollita con la manteca para que se fundan (podes hacerlo en el microondas).
En un bol se batir los huevos y el azúcar. Tiene que quedar una mezcla muy espumosa y densa. Después añadir la harina poco a poco mezclando con el batidor. Cuando esté bien mezclado se añade el chocolate fundido con la manteca.
Ya sólo queda ponerlo en el micro a máxima potencia siete minutos , pero es cuestión de probar. El bizcocho tiene que quedar un poco húmedo (si al tocarlo se pega un poco al dedo, está en su punto).
Atencion!! que no se pase de cocción porque queda como un ladrillo.
Espera que se enfríe y disfrutado, con un cafecito mmmmmm.... riquísimo.

Aca va otra receta... tambien riquisisisisima!!

Ingredientes: 3 huevos
125 gr azúcar
3 cucharadas de leche
150 gr chocolate
125 gr manteca
1 cuchardita de Royal
100 gr harina
50 gr nueces (yo no le puse porque no tenia)

Instrucciones:
Fundir chocolate con la manteca al micro (en la funcion descongelar) mezclar bien y reservar. Batir 3 huevos con el azúcar con un batidor de mano,echar las 3 cucharadas de leche y medio sobre levadura, luego agregar el chocolate con la manteca que no este muy caliente y mezclar. Agregar la harina, las nueces y remover con una espatula para que se incorpore todo. Enmantecar un molde y ahora al micro 6 minutos a máxima potencia (el mio es de 900, si es menos agregar un minuto mas) y lo mas importante dejar reposar 5 minutos dentro del micro. Y ya esta!!
Nota: no es porque lo haya hecho yo pero me salio ESPECTACULAR!!!!!

COQUITOS

TIEMPO DE COCCION : 10’ A 12’
CANTIDAD DE PORCIONES: 35

CREMA PASTELERA:
LECHE 1 TAZA (200 GR)
AZUCAR 70 GR
HUEVOS 1 (PEQUEÑO)
FÉCULA DE MAIZ 20 GR
ESENCIA DE VAINILLA

COQUITOS:
PASTELERA 400 GR
AZUCAR 100 GR
HUEVOS 1 (GRANDE)
MIEL 25 GR
COCO 200 GR

ELABORACIÓN DE LA CREMA PASTELERA:
EN UNA OLLA PONER LA LECHE Y LLEVARLA AL FUEGO.
EN UN BOL UNIR EL AZUCAR CON LA FECULA, LUEGO AGREGAR LOS HUEVOS Y MEZCLAR BIEN.UNA VEZ QUE LA LECHE ROMPA EL HERVOR INCORPORAR A LA PREPARACIÓN ANTERIOR Y COCINAR.
RETIRAR DEL FUEGO Y ASGREGAR LA VAINILLA.
DEJAR ENFRIAR (yo hago trampa y uso una caja de postrecito Royal de vainilla).

ELABORACIÓN DE COQUITOS:
MEZCLAR EN UN BOL TODOS LOS INGREDIENTES HASTA QUE SE UNAN BIEN.LUEGO COLOCAR LA PREPARACIÓN EN UNA MANGA CON PICO RIZADO.FORMAR COQUITOS DE 2 O 3 CM DE ALTO SOBRE UNA PLACA ENMANTECADA Y COCINAR.
ES IMPORTANTE RESPETAR EL TIEMPO DE COCCION PARA QUE QUEDEN CROCANTES POR FUERA Y TIERNOS POR DENTRO.

TURRON DE AVENA

Esta receta me la paso mi cuñada (gracias Ceci!!) y hacerla es un exito asegurado.
Ahi va...

200 gr manteca
200 gr zucoa
250 gr avena tradicional (aprox. 3 tazas)
500 gr de dulce de leche (uno bueno eh...)
1 copita de lico o coñac (licor seco "Tres Plumas)
4 paquete de galletas "Desayuno"

Derretir la manteca a baño Maria, agregar el chocolate y mezclar bien. Luego agregar el resto de los ingredientes, mezclar bien y apagar el fuego.
Colocar una capa de galletas y una de mezcla (no muy gruesa) hasta terminar.
Refrigerar.
Consejo:
Siempre mantener la ollita a baño Maria (con el fuego apagado) para que la mezcla resulte blandita para poder armar el turron con facilidad.
Podes poner un poco de mezcla en la fuente antes de colocar la primer capa de galletas asi no se mueven.

BOMBONES DE ZANAHORIA Y COCO

Siiiiii leyeron bien..... zanahoria!!!!. Yo, la verdad, desconfiaba un poco cuando encontré esta receta, pero la probé y se los devoraron .
Además de ser nutritivos y económicos, son riquisimos!!!

Ingredientes:
3 o 4 zanahorias
azúcar(a gusto)
1 bolsita de coco rayado (100 gr)

Instrucciones:
Cocemos las zanahorias en una olla, cuando estén tiernas las dejamos enfriar y las pisamos hasta que quede un puré (yo las pase por la minipimer jejeje). Luego le añadimos azúcar, 4 o 5 cucharadas y llevamos nuevamente al fuego, moviendo muy bien con una cuchara de madera hasta que tome punto (que se vea el fondo de la ollita).
Retiramos del fuego y le vamos añadiendo coco (guardar un poco para rebozar),hasta que alcance consistencia para poder hacer una bola.
Hacemos las bolitas y las rebozamos en coco y depositamos, o no, en moldes de magdalenas.
Dejamos enfriar en la heladera entre 2 y 3 días (en casa no esperaron tanto!).
Se conservan varios días (muchos).

Opcional: leche condensada, sustituyendo la cantidad de azúcar, ralladura de naranja, etc.